信任不少人都有重視到這個(gè)問(wèn)題，餐飲小程序跟外賣(mài)渠道的差異是什么，需不需求做一個(gè)小程序來(lái)運(yùn)營(yíng)自己的餐飲店。那么我們就來(lái)整理一下餐飲小程序與外賣(mài)渠道的差異都有哪些。
什么是小程序？
英文名Mini Program，簡(jiǎn)稱(chēng)小程序，是一種不需求下載安裝即可使用的使用，它完成了使用“觸手可及”的愿望，用戶(hù)掃一掃或搜一下即可翻開(kāi)使用。
關(guān)于許多線下產(chǎn)品生產(chǎn)方（簡(jiǎn)稱(chēng)CP）而言，小程序使得CP有了自主的用戶(hù)運(yùn)營(yíng)東西，從而提高本身的競(jìng)爭(zhēng)力。
以餐飲行業(yè)為例，餐廳能夠經(jīng)過(guò)小程序自主用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，引導(dǎo)顧客從小程序下單，。使得餐廳的訂單結(jié)構(gòu)，愈加多元化，防止由于過(guò)度依靠美團(tuán)、餓了么訂單（每筆抽成20%），而下降本身運(yùn)營(yíng)毛利，從而提高餐廳全體運(yùn)營(yíng)效率。
小程序有什么效果？
我們這兒僅談及小程序關(guān)于線下商戶(hù)的效果，一般來(lái)說(shuō)有以下5個(gè)：
(1) 流量大、商機(jī)多：天然粘合大流量、高活躍微信用戶(hù)，有著更高的買(mǎi)賣(mài)時(shí)機(jī)；(2) 省扣點(diǎn)：去渠道化自主運(yùn)營(yíng)，節(jié)省渠道扣點(diǎn)；(3) 推行簡(jiǎn)便：門(mén)店鄰近可推薦一掃一點(diǎn)就下單(4) 提高運(yùn)營(yíng)效率：餐廳點(diǎn)餐、后廚做菜、送餐、結(jié)算簡(jiǎn)練清楚，作業(yè)效率提高，人員依靠性下降；(5) 財(cái)政無(wú)危險(xiǎn)：客戶(hù)付費(fèi)即時(shí)到帳，無(wú)應(yīng)收賬款危險(xiǎn)。
餐飲商家為何需求小程序？
餐飲商家做實(shí)體店運(yùn)營(yíng)遇到遍及痛點(diǎn)是：餐廳高度依靠渠道供給訂單，但這個(gè)成本逐年升高（目前遍及為20%）。而餐廳長(zhǎng)年運(yùn)營(yíng)堆集的老客戶(hù)（并非渠道引流的客戶(hù)）也從美團(tuán)餓了么上下單，被渠道抽點(diǎn)，導(dǎo)致毛利線守不住。
所以商家希望擁有自己的用戶(hù)運(yùn)營(yíng)東西，越過(guò)渠道做自主的用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，逐步形成“去渠道化運(yùn)營(yíng)”態(tài)勢(shì)，即：
(1) 美團(tuán)餓了么為商家供給新用戶(hù)新流量，從而引導(dǎo)成為小程序新用戶(hù)，節(jié)省扣點(diǎn)；(2) 線下顧客引導(dǎo)成為穩(wěn)定的小程序忠實(shí)用戶(hù)，提高這部分集體的產(chǎn)出；(3) 小程序本身做更為系統(tǒng)的用戶(hù)運(yùn)營(yíng)，活躍抓取新用戶(hù)體驗(yàn)流程，促使老用戶(hù)多下單，引導(dǎo)用戶(hù)下單價(jià)格更高（即拉新、促活、花更多）。
怎樣提高小程序訂單數(shù)？用戶(hù)從哪來(lái)？
1-線下抓用戶(hù)
運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的餐廳或許餐飲品牌，有著自己穩(wěn)定的消費(fèi)集體，他們認(rèn)可餐廳的口味、價(jià)格、菜品甚至店內(nèi)裝飾和門(mén)店地址。這部分集體，我們一般稱(chēng)之為老客戶(hù)要發(fā)揮小程序的無(wú)扣點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，要首要開(kāi)掘線下顧客成為線上的用戶(hù)。
這種轉(zhuǎn)化和開(kāi)掘的場(chǎng)景能夠十分詳細(xì)：比方經(jīng)過(guò)在收銀臺(tái)布置收款的小程序碼；也能夠，在餐桌上放置一個(gè)點(diǎn)餐的小程序碼，便于到店客戶(hù)點(diǎn)餐到桌；再比方，向顧客發(fā)送一個(gè)二維碼紅包，讓客人掃碼領(lǐng)券，便于小程序下單；當(dāng)然也能夠經(jīng)過(guò)外賣(mài)包裝或許卡片，引導(dǎo)顧客掃碼重視領(lǐng)券下單。這是一個(gè)相對(duì)來(lái)說(shuō)愈加著重執(zhí)行的作業(yè)，餐廳需求有些優(yōu)惠券投入和印刷物料籌備作業(yè)，餐廳所有的環(huán)節(jié)和布局細(xì)節(jié)都要支撐老客戶(hù)成為自己的小程序顧客。老板必須明白，這個(gè)集體是安定、有用的流量貢獻(xiàn)來(lái)歷，需求花去足夠的時(shí)刻和精力去執(zhí)行。
2-口碑營(yíng)銷(xiāo)抓用戶(hù)
曾經(jīng)一個(gè)餐廳的推行，大多靠口碑宣傳，店家會(huì)使用店內(nèi)的燈光、靠窗的餐桌、大哥折扣等方法吸引客戶(hù)。這些方法，在現(xiàn)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)資訊交互發(fā)達(dá)的今天，是十分小量級(jí)的營(yíng)銷(xiāo)手法。但樸實(shí)的廣告推行，顧客還是更信任朋友的介紹和推介。于是交際渠道就成為至關(guān)重要的推行橋梁。
小程序天然粘合了大流量高活躍的微信用戶(hù)，這是一個(gè)很大的用戶(hù)基數(shù)，餐廳小程序就能夠引導(dǎo)到店消費(fèi)的顧客轉(zhuǎn)發(fā)小程序優(yōu)惠券，這樣顧客就能夠在接收朋友推介的信息后，了解菜品、價(jià)格、地址甚至還有鼓勵(lì)消費(fèi)的優(yōu)惠券。新客戶(hù)在口碑推行下，無(wú)需下載，無(wú)需注冊(cè)，垂手可得的就成為了餐廳的小程序用戶(hù)。
3-從渠道抓用戶(hù)
美團(tuán)餓了么，為商戶(hù)供給連綿不斷的訂單，當(dāng)然這其間夾帶著用戶(hù)信息。商戶(hù)老板不應(yīng)該只專(zhuān)心于炒菜，還要更多的重視用戶(hù)構(gòu)成，經(jīng)過(guò)各種手法整理用戶(hù)信息，然后引導(dǎo)這些用戶(hù)進(jìn)入到小程序里。比方經(jīng)過(guò)外賣(mài)夾帶宣傳單頁(yè)，比方群發(fā)短信引導(dǎo)用戶(hù)小程序（領(lǐng)券）下單。這部分，商戶(hù)由足夠的利潤(rùn)空間去操作，畢竟節(jié)省扣點(diǎn)后，產(chǎn)品單價(jià)能夠省去許多，返給客戶(hù)做免配送費(fèi)或許打折等等方法都能夠。
4-活動(dòng)抓用戶(hù)
餐廳小程序的推行，分為線上線下做法。精明的商家要善于發(fā)現(xiàn)客戶(hù)的重視點(diǎn)，投其所好迅速堆集用戶(hù)資源。比方設(shè)置新客戶(hù)贈(zèng)券，能夠快速添加新客戶(hù)數(shù)量；比方向曾經(jīng)的外賣(mài)客戶(hù)發(fā)送短信，這都是經(jīng)過(guò)用券來(lái)堆集用戶(hù)。
如果有朋友圈、微信群的，發(fā)個(gè)信息奉告店里做新菜品活動(dòng)，歡迎免費(fèi)品味。再比方，做個(gè)某星座顧客到店免費(fèi)的噱頭，都是常用的方法。當(dāng)然，還能夠在美團(tuán)餓了么商提交各種促銷(xiāo)信息，提高門(mén)店曝光量，然后很多用戶(hù)下單后，再引導(dǎo)他們進(jìn)入小程序，這都是一些根本的操作。推行不等于廣告，他需求店家挖空心思，吸引眼球，切莫被你的顧客忽視了。
